Chúng có đặc điểm: Màu lông khá đồng nhất, chủ yếu là màu lông đen hoặc đen sọc trắng, lông sáng bóng mượt. Tai to cụp xuống, một số không có sừng, tầm vóc to, phần lớn dê không có dâu ở cằm, kết cấu cơ thể theo hướng cho sữa, bầu vú hình bát úp, núm vú dài 4-6cm.
Khối lượng sơ sinh: Dê cái bình quân 2,3-2,6kg, dê đực 2,6-2,8 kg; khối lượng trưởng thành dê cái đạt 40-45kg, dê đực đạt 60-85kg; tỷ lệ thịt là 45%, tỷ lệ thịt tinh là 30%
Khả năng sinh sản của dê Bách Thảo tốt vì vậy tốc độ tăng đàn và tỷ lệ nuôi sống cao hơn so với dê địa phương. Dê đẻ bình quân 1,7 con/lứa và đạt 18 lứa/năm
Milk yield was on average 1.1 -1.4 kg / head / day with a lactation period of 48-150 days.
Khả năng cho sữa cao bình quân 1,1 -1,4 kg/con/ngày với chu kỳ cho sữa 48-150 ngày. Dê Bách thảo là giống hiền lành có thể nuôi nhốt hoàn toàn hoặc kết hợp chăn thả đều cho kết quả tốt.
