Trong thời gian gần đây, dê đã trở thành một món ăn rất phổ biến trong ẩm thực Việt Nam. Mặc dù chúng là thực phẩm cao cấp hơn thịt bò và thịt gà, nhưng chúng có mức cholesterol thấp hơn, chất béo bão hòa thấp hơn và lượng calo thấp hơn với protein tương đương, sự gia tăng phổ biến của chúng không đến từ lợi ích của chúng mà mọi người chỉ đơn giản là phát triển sở thích và chúng hoàn hảo cho các món ăn xã hội chẳng hạn như lẩu.
